Продолжаю свой проект «Про питание» и сегодня я приготовлю два новогодних салата. Один будет простым и быстрым – с ветчиной и грибами, другой более изысканный – с креветками и сыром. На мой взгляд, эти блюда отличная альтернатива традиционному Оливье.
Список ингредиентов для салата с ветчиной и грибами (четыре порции) :
-
2-3 картофелины;
-
200 грамм ветчины;
-
1 яблоко;
-
250 грамм маринованных шампиньонов;
-
2-3 столовые ложки майонеза;
-
соль и специи по вкусу.
Первым делом я очистил и сварил картофель. Пока он остывал, нарезал небольшими кубиками ветчину (можно заменить на копченую колбасу), грибы и яблоко. После того, как картофель остыл, порезал тем же образом.
Далее все ингредиенты высыпал в глубокую миску, добавил майонез, соль, специи и тщательно перемешал. Блюдо готово!
Список ингредиентов для салата с креветками и сыром (две порции):
-
800 грамм замороженных креветок;
-
150 грамм сыра;
-
3 куриных яйца;
-
пучок свежей зелени;
-
2 зубчика чеснока;
-
майонез и соль по вкусу.
Сначала я натер сыр на средней терке и выложил в кастрюлю, но можно и просто в глубокую тарелку. Для этих целей подойдет любой сыр – выбирайте на свой вкус. Далее положил куриные яйца в отдельную кастрюлю, залил их горячей водой и поставил на огонь. Сделал я это для того, чтобы вода быстрее закипела. После того, как забурлила вода, посолил воду и варил около 10 минут. Соль необходима для того, чтобы в случае повреждения скорлупы яйцо не растеклось. В конце я слил горячую воду и залил яйца холодной водой на пять минут – так их проще очистить от скорлупы. Затем порезал небольшими кубиками и бросил в емкость с натертым сыром.
Теперь необходимо помыть зелень. Кстати, я использовал петрушку. После того, как промоете зелень, положите ее на пару минут на полотенце, чтобы оно впитало влагу. Далее я мелко порубил зелень и бросил в общую кастрюлю.
Ну вот дело дошло до главного – креветки. Отмечу, что многие готовые замороженные креветки уже сварены, обязательно прочитайте текст на упаковке, если там указано «варено-мороженые», то варить еще раз их не нужно. Если вы их все-таки сварите, они станут «резиновыми». Просто их нужно разморозить и несколько раз окатить кипятком. Лично я просто выложил креветки в глубокую тарелку, залил их кипятком из чайника, сливал и снова заливал – несколько раз. Если ваши варено-мороженые креветки посолены, то лучше их не солить. Также отмечу, что лучше использовать небольшие креветки или их порезать, если вы взяли тигровые. После того, как креветки прошли термическую обработку, я их очистил и бросил в общую чашку с остальным ингредиентами.
В конце мелко порезал чеснок, добавил в чашку и сверху залил все майонезом, тщательно перемешал. Готовое блюдо положил в тарелку и украсил крупными листьями петрушки. Блюдо готово!
Что вкуснее?
Оба блюда получились по-своему вкусными, однако, салат с ветчиной и грибами готовится быстрее из-за того, что креветки во втором салате необходимо очищать, а это занимает много времени.
