Читателям-огородникам карпинская дачница расслабляться не советует

Дачный сезон близится к завершению, большая часть урожая садоводами уже собрана, высушена и привезена на хранение. Но работ на садовом участке меньше не становится. Опытные садоводы уверены: осень — самое время начинать подготовку к следующему сезону. Картошку наша героиня Валентина Сенченкова выкопала полностью. По словам женщины, урожай нынче хороший — на зиму хватит точно. Теперь садовод торопится собирать редьку, морковку и свеклу, температуру ниже нуля последняя не выносит. — Ботву корнеплода нужно аккуратно обрезать, причем, как можно короче. В противном случае выращенный плод свеклы потеряет влагу. Для длительного хранения такой овощ явно не сгодится, — говорит дачница с многолетним стажем.

Валентина Васильевна времени даром не теряет, в минувшие выходные она успела не только транспортировать в городскую квартиру набитые овощами ящики, но и начала делать из них первые заготовки. Сенченкова любит экспериментировать, одним из свежих рецептов пенсионерка охотно делится с нашими читателями.

Например, заготовка из кабачков «Острая икра» — вкус у которой, уверяет садовод, отменный. Для приготовления икры потребуется два килограмма кабачков, их необходимо очистить от кожуры и пропустить через мясорубку. Затем двадцать минут тушить. Далее добавляем 400 граммов томатной пасты, половину стакана подсолнечного масла, столько же сахара. Ложку соли, немного черного и красного перца, а также пару подавленных головок чеснока. Все это необходимо смешать с горячей овощной массой. Приготовление продолжать еще 15 минут. Финальный штрих — добавление ложки уксуса — и острая кабачковая икра готова к употреблению и баночной заготовке!

Когда основные работы в саду будут завершены, Валентина Сенченкова не советует расслабляться. Самое время подготовить свой огород к лету следующего года. Старые, сухие ветки кустов малины нужно вырезать секатором. Не стоит забывать, что наравне с растениями, в уходе нуждается и земля. Кстати, удобрение для грядок можно сделать из того, что многие из нас привыкли называть мусором и безжалостно выбрасывают. Отходы зелени, например, ненужную ботву растений Валентина Васильевна собирает в большую компостную кучу. За зиму трава перегниет и к лету станет удобрением не хуже навоза.

— Безотходное производство получается. Весной перегной останется лишь раскидать по грядкам равномерным слоем. Земля с такой подкормкой будет очень плодородной, — уверяет наша героиня. Как говорится, не откладывай на завтра то, что можно сделать сегодня: все грядки можно перелопатить до холодов, в следующем году землю останется лишь хорошенько разровнять — для посадки она будет вполне пригодна. Дозревшие и до конца сформировавшиеся кочаны капусты с грядок нужно убирать в последнюю очередь — в конце сентября. Для Валентины Васильевны нынешний урожай этой культуры, возможно, станет последним. Сажать капусту дачница отныне не намерена, предпочтение обещает отдать покупным вилкам. — С недавних пор цены на овощи и фрукты в некоторых магазинах города заметно упали. Капусту лучше буду брать с прилавка, по цене шесть рублей за килограмм. Это гораздо проще, нежели выращивать ее на своем огороде, — отмечает женщина. В последние дни сентября можно приступать и к посадке зимнего чеснока: его зубчики следует углубить в землю на 5-7 сантиметров, сделать это желательно до начала октября. К этому времени на участке В. С. Сенченковой уже доспеет черноплодная рябина. В конце месяца ее ягоды будут переработаны в настоящее домашнее вино. Самодельный напиток станет отличным дополнением к общему праздничному столу садоводов на Дне урожая — неофициальный праздник в садовом товариществе «Строитель», где и располагается участок Сенченковой, земледельцы отмечают ежегодно. В теплой дружеской обстановке дачники поделятся впечатлениями от прошедшего сезона, похвастаются количеством собранного урожая перед своими соседями, и, конечно, обсудят планы на будущий год.