Один из самых популярных продуктов в мире, без которого, пожалуй, не обходится ни один день нашей жизни, – это, конечно же, хлеб. Поэтому не удивительно, что у него есть и свой праздник – Всемирный день хлеба, который отмечается ежегодно 16 октября.
Этот праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей-кондитеров. А выбор даты обусловлен тем, что 16 октября 1945 года была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. Кстати, к этому же событию приурочен и еще один праздник – Всемирный день продовольствия.
Сегодня, как и во все времена, в любой стране мира хлеб и хлебобулочные изделия пользуются неизменной любовью. Кстати, история хлеба насчитывает несколько тысячелетий. Согласно научным исследованиям, первые хлебные изделия возникли около 8 тысяч лет тому назад.
Кстати, хлебу посвящено много праздников, и у каждого народа они свои. В России, помимо сегодняшнего дня, отмечают еще и Третий Спас (в народе этот праздник называется Хлебным или Ореховым Спасом), который символизирует завершение жатвы. Раньше в этот день выпекали хлеб из пшеницы нового урожая, освящали его и употребляли всей семьей. Существовала и поговорка к этому дню: «Третий Спас – хлеба припас». А в феврале на Руси отмечался Агафьин день – День хлеба и соли, когда освящали каравай хлеба и солонку соли как символы домашнего очага и сберегали их в течение года как талисманы, охраняющие дом от несчастий: пожара, мора и т.д.
#ADV#
В этом году свой 70-летний юбилей отмечает карпинский хлебокомбинат, который начал свою работу в 1949 году. Тогда комбинат был оборудован двумя печами, а численность работников составляла 170 человек. В первые годы работы на комбинате вырабатывалось до 21 тонны хлеба, 800 кг батонов и около 400 кг мелкоштучных изделий.
К своему первому, десятилетнему юбилею хлебокомбинат имел свой гараж, прачечную, столовую, жилой дом, свинарник. Был построен красный уголок для проведения собраний и других мероприятий. В 1969 году на карпинском хлебокомбинате была проведена частичная реконструкция в тестомесильном отделении. Выработка хлеба увеличилась до 36 тонн в сутки. Модернизация была проведена и в мелкоштучном отделении. Вступила в строй механизированная линия по производству батонов.
Сегодня хлебокомбинат возглавляет Марат Ринатович Нуриев, на предприятии работают 120 сотрудников: пекари хлеба и мелкоштучных изделий, кондитеры, дрожжеводы, тестоводы, укладчики хлеба, формовщики, ну и, конечно, люди обслуживающих профессий – электрики и слесари по ремонту оборудования, экспедиторы, кладовщики.
Карпинский хлебокомбинат выпускает 73 вида хлеба и хлебобулочных изделий и 54 вида кондитерской продукции. Ежедневно свежий товар по магазинам развозят более десятка машин предприятия. Карпинский хлеб покупают в магазинах севера Урала от Североуральска до Серова. Фирменные киоски карпинского хлебокомбината работают не только в Карпинске, но и в Краснотурьинске и Волчанске. За 2018 год продано 1410 тонн хлебобулочных изделий и 61 тонна кондитерки.
#ADV#
На прошлой неделе отмечался еще один важный праздник – День работников пищевой промышленности, в этом году он приходится на 20 октября. Этот праздник был установлен в эпоху существования СССР, в 1966 году, и с тех пор традиционно отмечается в третье воскресенье октября.
Стоит отметить, что предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности играют ведущую роль в обеспечении населения продовольственными товарами во всем мире, поскольку забота о хлебе насущном всегда была одной из главных забот человечества. Работники пищевой промышленности постоянно улучшают качество производимой продукции, расширяют ее ассортимент.
Благодаря профессионализму и неустанному труду работников пищевой промышленности эта отрасль является одним из лидеров в освоении новых методов и форм рыночного ведения хозяйства, в техническом и технологическом обновлении производства.
