Хлебобулочная продукция, которую пекли под маркой "Кафе "Пирожкоff" в Карпинске оказалась не соответствующей требованиям нормативных документов по физико-химическим показателям (содержание массовой доли сахара и жира, БГКП (колиформы).
Это показала проверка взятых проб продукции в лаборатории Роспотребнадзора.
Всего в первом полугодии специалисты регионального ведомства исследовали 66 проб. Три из них показали отрицательный результат , и продукция из Карпинска - в том числе.
За полгода Роспотребнадзор проверил 3 тонны хлебобулочных изделий, из которых были забракованы 670 килограмм, или 22,3%. В аналогичном периоде прошлого года этот показатель был меньше – 17,9%.
Около 600 килограмм (93,2%) забракованного хлеба были изготовлено с нарушением правил маркировки, 40 килограмм – с истекшим сроком годности, 3 килограмма изделий не соответствовали требования нормативных документов.
«Несоответствующая нормативным требованиям продукция изъята из оборота. По результатам проведенных надзорных мероприятий в отношении всех хозяйствующих субъектов, допустивших правонарушения, применены меры административного реагирования, в том числе в рамках Федерального закона от 27.12.2002г. №184-ФЗ «О техническом регулировании», – сообщили в пресс-службе ведомства.
По сведениям редакции предприниматель Е.Е. Горбунова, чья продукция была признана нестандартной, в Карпинске уже не работает, кафе закрыла.
Колиформы - колиморфные бактерии, или бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – это собирательное название некоторых энтеробактерий, обладающих общими чертами. К БГКП обычно относят кишечную палочку (E. coli), клебсиелл (Klebsiella), энтеробактер (Enterobacter), цитробактер (Citrobacter) и гафний (Hafnia), однако иногда в эту группу включают сальмонелл, шигелл, иерсиний и другие бактерии.
Хлебобулочные изделия и другую пищевую продукцию санврачи проверяют в лабораториях на наличие бактерий. Фото: checheninfo.ru
