Продолжаю проект «Про питание» и сегодняшнее блюдо, которое выбрал для простого и быстрого приготовления — сырный суп с фрикадельками. Выбор на это блюдо пал в связи с наступившей прохладной погодой, а ведь всегда когда прохладно хочется горячего. Время приготовления — всего 40 минут.
Список ингредиентов на восемь порций:
-
1,5 литра воды;
-
4 средних картофелины;
-
5-6 ст. ложек плавленого сыра;
-
250 грамм мясного фарша;
-
1 ст. ложка сметаны;
-
соль и специи по вкусу.
Первым делом я занялся приготовлением мясных фрикаделек. Для этого я выложил предварительно размороженный фарш в тарелку и добавил туда сметану, немного соли и специй. Получившуюся субстанцию тщательно перемешал. После этого начал формировать небольшие фрикадельки, которые выкладывал в ряд на разделочной доске.
Далее я налил воду в кастрюлю и поставил ее на огонь. Почистил картофель и нарезал его мелкими кубиками. После этого в кипящую воду добавил картошку, фрикадельки и соль со специями. Стоить помнить, что фрикадельки уже посолены, поэтому сыпать соль необходимо осторожно, иначе можно переборщить.
Содержимое кастрюли я варил около 10-15 минут.
Чтобы превратить этот суп в сырный, в финале всего приготовления я добавил в кастрюлю плавленый сыр и перемешал его до полного растворения. Суп кипятить больше не нужно. Блюдо готово.
Что еще можно добавить в суп
По вышеуказанному рецепту блюдо получится достаточно пресным. Разнообразить его можно с помощью обжарки.
Для обжарки можно использовать луковицу и немного моркови. Луковицу необходимо очистить от шелухи и порезать небольшими кубиками. Для того чтобы не было слез — я периодически смачиваю нож холодной водой, однако можно на несколько минут положить лук в морозильник. После этой процедуры он перестанет брызгать соком и ваши глаза будут сухими.
С морковью все проще — нужно просто ее промыть, почистить ножом и потереть на средней терке.
Далее все это нужно обжарить на подсолнечном масле в течение нескольких минут. Затем содержимое сковороды необходимо добавить в кастрюлю и несколько минут варить. Для вкуса можно бросить лавровый листик. Финальным штрихом может быть зелень с вашего огорода (лук, петрушка, укроп и т.д.).
