Давайте покупать свое, местное!

Давайте покупать свое, местное!

В хлебопекарной промышленности, как и в других сферах экономики, идет непрерывное совершенствование технологий, производственных процессов, создание новых видов продукции. Убедиться в этом легко, стоит лишь окинуть взглядом полки магазинов с хлебом, хлебобулочными и кондитерскими изделиями.

Разнообразен и ассортимент продукции нашего Карпинского хлебокомбината, которую мы предлагаем в специализированных киосках, в своих фирменных магазинах и в федеральных торговых сетях.  Это 15 наименований хлеба, 25 видов хлебобулочных изделий, более 25 наименований тортов, а также пирожные, рулеты, печенье, зефир, пряники, сухарики и многое другое.

Но по-прежнему только о хлебе говорят, что он-всему голова. За счет его потребления мы почти наполовину удовлетворяем свою потребность в углеводах, на треть – в белках, более чем наполовину- в витаминах группы В, солях фосфора и железа. Качество же хлеба обусловлено компонентами, входящими в его состав, а также процессами в тесте при его созревании и выпечке.

Сегодня хлеб, который мы видим на прилавках торговых сетей, как правило, изготовлен ускоренным образом. Производители не заморачиваются заквасками, опарами, выстаиванием. У них- мука, вода, дрожжи, улучшитель. Все это замешивается, взбивается , потом дали немного постоять, разделили и выпекают. Хлеб получается пышный, воздушный, как вата. У хлеба должна быть мелкая пористость. Там ее нет. Но кого это волнует, когда буханка так ароматна и аппетитна!

В этой связи  мне хотелось бы подчеркнуть полезность нашего карпинского хлеба. Технология приготовления хлеба у нас традиционная. Готовим закваску из муки, воды, и старой закваски, содержащей молочнокислые бактерии и дрожжи. Из закваски-опару. Хлеб замешивается на опаре и готовится тесто. Никаких усилителей, подкислителей  и консервантов, сохраняющих хлеб «свежим» и неделю, и две. Наш хлеб на натуральной основе остается свежим не более 2-3 дней.

В характеристике готового продукта (пищевая, энергитическая, биологическая ценности хлеба и др.) есть такое понятие, как безопасность хлеба. То есть отсутствие опасности для жизни и здоровья людей нынешнего и будущих поколений, определяемое соответствие хлеба требованиям  гигиенических нормативов.

За качество и безопасность карпинского хлеба мы ручаемся! Давайте покупать свое, местное! Будьте здоровы, дорогие Карпинцы!

Наталья Сергеева, главный технолог филиала «Карпинский хлебокомбинат».


hotel logo
Копировать ссылку
Поделиться в соцсетях:
Комментарии
Популярные новости
Вход

Через соцсети (рекомендуем для новых покупателей):

Спасибо за обращение   

Если у вас возникнут какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь с редакцией по email

Спасибо за подписку   

Если у вас возникнут какие-либо вопросы, пожалуйста, свяжитесь с редакцией по email

subscription
Подпишитесь на дайджест «Выбор редакции»
Главные события — утром и вечером
Предложить новость
Нажимая на кнопку «Отправить», я соглашаюсь
с политикой обработки персональных данных